食環學會：強化食安主體監督

    【澳門日報消息】六月七日為聯合國世界食品安全日，今年主題將圍繞“食品標準，安全所繫”展開，旨在強調食品標準對於保障全球食品安全的重要性。

    澳門食物及環境健康學會建議增加政府、企業和公眾聯繫，落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，加強推廣食安標準，發展食安人員專業專職制度，強化企業食安主體責任，以提升本澳食品質量和安全水平，保障大眾“舌尖上的安全”。

    國家市場監督管理總局於去年九月發佈《規定》，落實《食品安全法》及其實施條例相關規定，督促企業落實食品安全主體責任，強化企業主要負責人食品安全責任，規範食品安全管理人員行為。

    健全食安文化

    澳門食物及環境健康學會認為，《規定》將推動企業建立健全食品安全責任制，故提出下列幾點建議。落實食品安全管理文化及責任：要求企業建立健全食品安全管理文化，明確食品安全責任，並將其納入企業管理體系和經營活動。企業負責人需定期聽取食品安全總監的匯報，總結食品安全工作和調度安排。

    健全企業責任管理體系：依《規定》企業應根據其規模相應地配備食品安全總監和食品安全人員，並應當由企業主要負責人負總責。食安人員應具備相關的專業知識和技能，負責落實食品安全管理制度，協助主要負責人做好食品安全管理工作。

    查處違法違規

    建立完善管理制度：應制訂詳細的食安管理制度，明確各環節的責任和流程，包括食品生產、加工、運輸、儲存和銷售等環節，確保食品安全控制的全面性和連續性。加強監督管理：相關監管實體應加強對企業的監督和執法力度，嚴肅查處違法違規行為。加大食品安全宣傳力度，提高公眾的食品安全意識和參與度，形成全社會共同維護食品安全的良好氛圍。

    學會積極鼓勵及參與食品質量及安全發展，作為廣州市品牌質量創新促進會發起的“灣區服務”倡議單位之一，協力共建高標準國際化服務品牌評價體系，標誌及評定準則應用和推廣工作。

    提升產品質量

    今年初，學會亦與香港國際食品安全協會簽署合作框架協議，繼續為大灣區在食安及可持續發展方面作橋樑，提升產品和服務的質量、安全、品牌信譽和區域競爭力。