金沙 呈獻冬日暖意盛饌

    澳門金沙度假區旗下多家特色餐廳，由即日起至明年一月十五日推出冬日暖意菜單，甄選時令食材炮製多款美饌。

    澳門威尼斯人高端粵菜食府品粵軒，餐廳中菜行政總廚張錦東特選補足元氣的食材入饌，菜品包括秘魯瑪卡鷓鴣燉花膠、荷香生拆膏蟹蒸糯米飯等。

    由明星主廚梁子庚打造的醉江南，精心打造如江南熟醉大閘蟹、春笋紅燒魚羊鮮及咸齏仙子魚湯年糕等，讓食客一嘗江南暖冬飄香。

    喜樂日本料理的行政總廚加賀田浩呈獻冬日限定菜單，帶來暖意洋溢的日本和牛豆腐鍋、鍋燒烏冬、日本黑豚野菜辣味噌鍋及廣島蠔野菜赤味噌鍋等東瀛風味。

    以北方佳餚著稱的北方館今個冬天有不少菜式以辣椒入饌，如川味香辣羊排、鹽幫鮮椒美人蛙和湘味鐵板水晶粉等，開胃消食、驅寒保暖。

    位於澳門巴黎人巴黎鐵塔六樓的巴黎軒推出多款經典冬季粵菜佳餚，包括香芋椰汁油鴨腿煲、茨菇燜臘肉膶腸和雪菜時令鮮冬笋等。

    御蓮宮推出冬日暖心火鍋驅寒保暖，賓客可選海黑蒜鮮菇花膠筒海蝦排骨湯或紅棗竹笙鮮雪耳椰子雞湯鍋底，另有多款冬季料理如古法雙冬羊腩煲等可選擇。

    澳門倫敦人的淮揚曉宴由“淮揚菜教父”周曉燕主理，奉上經典的白切藏書羊糕等頂級冬季淮揚菜餚，還特意製作可供四至十人享用的什錦全家福暖鍋。

    北方鳴苑呈獻北方冬天的餐桌，呈上慢煮低溫乳羊雜凍、當歸生薑羊肉燒賣和棗泥山藥茯苓糕等溫補美食。

    澳門金沙的金沙閣，設計了鮮人參何首烏鮑魚濃湯狀元雞、川芎白芷花膠紅燒大魚頭煲和赤靈芝黨參杞子蒸甲魚和幾道藥膳菜式，養生補氣。

    嘉  灝

    喜樂日本和牛豆腐鍋