咖啡溝酒倍提神

    法國白蘭地Brandy，一般熟知的就是以葡萄釀製的干邑Cognac和雅文邑Armagnac。其實，所有以水果為原料釀製的蒸餾酒，都可稱作白蘭地，即如法國著名的蘋果白蘭地Calvados。

    蘋果白蘭地產於法國西北部諾曼弟地區Normandy。當地盛產蘋果，釀製蘋果酒原用以驅寒。當地人喝咖啡通常會加入蘋果白蘭地以增強勁道，若不事先聲明，否則所有咖啡都有濃烈酒香。

    蘋果白蘭地一如干邑，也經蒸餾釀製，木桶陳釀，並按陳釀年期分級，兩年的Fine，至少四年的VSOP，至少十年的XO，也有Vintage年份酒。就口感而言，倘不特別說明，與干邑無太大分別。【右圖為Calvados XO】

    郁  人