體驗各“都”獨特美食文化“味”力

    美食之都廚藝展示免費試食

    【澳門日報消息】“澳門國際美食之都嘉年華”於六月十四日至二十三日於澳門漁人碼頭與公眾見面，三大亮點活動之一的“美食之都廚藝展示”邀請亞洲、歐洲、非洲、大洋洲、南美洲和北美洲全球二十六個“美食之都”的廚師代表合共帶來六十場精彩的廚藝展示，促進“旅遊＋美食”跨界聯動，展示澳門“創意城市美食之都”的內涵及平台優勢，其中，中國六座“美食之都”為活動首兩日打響頭炮，歡迎居民旅客入場覓食。

    “美食之都廚藝展示”於六月十四日至二十三日每天下午三時三十分起接續上演六至七場，約於晚上十時結束。來自亞洲的十二座“美食之都”，包括中國六都（成都、順德、澳門、揚州、淮安和潮州）、菲律賓伊洛伊洛、伊朗克爾曼沙赫、馬來西亞古晉、泰國普吉、日本鶴岡和黎巴嫩扎赫勒，於活動期間在澳門漁人碼頭勵駿大道主舞台呈獻三十二場充滿亞洲風味的廚藝展示。各地廚師在“廚藝展示”現場分享烹飪技巧及知識，更設有免費試食，讓旅客和居民近距離體驗各“美食之都”獨特的美食文化及“味”力。

    內地五都分別送上令人垂涎三尺的菜餚：成都（魚香鵝黃肉、脆米怪味牛肉粒）；順德（像形芋蓉酥、七彩燒汁鱔柳）；揚州（翠珠魚花、揚州炒飯）；淮安（栩栩如生松鼠魚、平橋豆腐扣鮑魚）；潮州（龍穿虎肚、天地同春）。東道主澳門則會由澳門烹飪協會、土生葡人美食聯誼會及六家綜合度假休閒企業的廚師輪流獻技，炮製特色菜餚，包括：羅漢海大蝦、酸辣金湯石斑球、葡國雞、葡式焗肉餅、烤乳豬三文治、咖哩蟹撻、薯絲馬介休、大西洋漁及蜆肉、葡式蝦肉餡餅、羅夫人祖傳葡撻、鹹蝦酸子豬肉、非洲雞及葡式海鮮飯。

    百個亞洲美食展位

    除了“美食之都廚藝展示”，同場舉行的“國際美食大道”設置的一百個亞洲美食展位，呈獻各地特色美饌。同場設約七百個用餐位、遊戲區及濱海酒吧區，並安排節目表演助興，提升氣氛。

    “澳門國際美食之都嘉年華”不僅在雙慶之年展現澳門作為國際美食之都的獨特魅力，並為居民及旅客提供互動交流的平台，同時促進美食與健康、美食與旅遊等領域的深度交融，進一步推動澳門旅遊與餐飲業的發展，配合“一加四”經濟適度多元發展策略，盡現澳門“創意城市美食之都”的內涵及平台優勢。