市署介紹“食安心衛生自查鼓勵計劃”

    食安專家論壇倡加強監管

    【澳門日報消息】市政署舉辦的食品安全專家論壇昨日舉行，國家食品安全風險評估中心及粵港澳三地食安監管部門代表，講解及討論各地食安監管最新政策、資訊科技發展對食安的影響、預製菜食安監管等議題，以促進區域食安技術交流與合作，共同提升食安管理水平。

    講解預製菜發展

    食品安全專家論壇昨日假皇冠假日酒店二樓，分上、下午舉行，共約二百七十名本澳社團、學術機構、相關行業協會、本澳六大休閒度假企業及酒店業、政府相關部門，以及餐飲業界代表出席。早上的論壇由國家食品安全風險評估中心食安標準研究中心主任朱蕾闡釋國家食安標準的構建及監管現狀，從中解構食安標準如何“守護舌尖上的安全”；再由廣東省食品檢驗所技術服務部長周露講解在預製菜市場快速發展下，如何透過加強食安監管，引領預製菜產業向高品質發展。市政署食安廳代表公佈本澳市售預製菜所作的專項調查結果。

    下午的論壇，邀請香港食物環境衞生署食安中心主管王穎琪介紹香港食物安全風險傳達工作概況。同場，衛生局疾病預控中心健康促進處長黃穎雯介紹該局推出的“食得健康餐廳”計劃，探討如何利用電商平台倡導健康飲食；市政署食安廳代表介紹最新推出的“食安心——衛生自查鼓勵計劃”，藉有關計劃推動業界完善內部食品安全管理。