青企：增加輕食產品引客

    澳門青年企業家協會表示，外賣咖啡店近年越開越多，競爭十分激烈。今期案例企業結合了瑜伽和其他零售元素，以增加收入。

    首先在咖啡業務方面，近年澳門多了不少啡友，一般一有新店就會去嘗試和打卡，但由於競爭激烈，所以要慢慢去儲熟客，光是咖啡吸引性不大，必須加入其它輕食產品來吸引客人。如有些咖啡店的蛋糕比較吸引、或是泡芙、或是以特調飲品來吸引客戶，以增加營收。

    提高生意額不一定能增加盈利，在開發產品時，必須要考慮開發一些毛利較高而售價相對較低的產品。如冰滴或冷萃咖啡，製作時間長且售價高，這樣雖可能提高了營業額，但利潤不一定增加。另外，瑜伽教學業務，幸好今次個案的瑜伽導師也是股東之一，變成教學業務比較穩定。除教學業務外，還可以零售瑜伽周邊產品來增加營收。