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(筆雯集)醒獅獻瑞

醒獅獻瑞



    世界難撈,要生存一定要用腦。澳門原是一個小漁村,今天已成為一個五光十色的消閒勝地,除了玩樂之外,更重要的是美食,近更標榜為“美食之都”以吸引遊客。通衢大道,處處都是食肆,其實他們本身的行業就充滿挑戰性,有好幾處食肆門前出現了人龍,應接不暇,羨煞旁人;另一邊,新開張,舊招牌,唔夠兩日便關埋。其中必有原因,用坊間術語言是靠“食腦”。

    新春伊始,與親友“上高樓”品茶,廣東人的所謂“飲茶”,是一盅兩件之類,不過中午的茶市並非一盅兩件這麼簡單,實際是“醫肚”,琳琅滿目的美點數之不盡,旣有平日慣食的蘿蔔糕、蝦餃、腸粉之外,還有一些新春應節的美點,經侍應的推薦,一款名為“醒獅獻瑞”的東西,聽其名,似揮春多過似食品,姑聽其推薦以觀實情。及至端到桌上,聞名不如見面。夫美食者,以色、香、味為選,給人第一個印象是“眼食”,這當然是色,以視覺刺激食慾;其次是香,用嗅覺引誘老饕,最後才放入口而知味。而這醒獅獻瑞,論色,“冇得彈”,根本就是一個醒獅頭,七彩繽紛,鬚眉盡顯,揚眉張目,是一具醒獅頭的縮影。廚本身就是一門藝術,我深歎這位廚師的精巧。

    我被這“美色”迷惑住了,憐香惜玉,始終不忍毀而食之,在座諸人爭相拍攝,口舌未食,手機先嘗。在轉盤上迴環觀賞,畢竟它是食物,最後有人手起刀落,於是相繼有人下箸,瞬間已化為烏有。蛇可以呑象,何況一席十多人把醒獅頭消滅得一乾二凈何足奇。

    七彩繽紛的世界原是幻,今天可以拆獅頭,明白可以倚天屠龍,並不是無稽之談。



    冬春軒



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