【特訊】市政署接獲市民通報一宗懷疑集體胃腸炎不適事件，隨即跟進並即時派員到涉事場所調查，期間抽取食品樣本進行化驗，初步懷疑事件涉及進食未經煮熟的雞蛋等食品，並已要求場所停售懷疑涉事之食品，市政署將持續跟進。

　經衛生局流行病學調查，是次集體胃腸炎事件涉及九名患者，於本月四日到位於路環打纜街「路環輝記」用餐，期間曾進食叉燒炒蛋飯、燒肉炒蛋飯、午餐肉炒蛋飯等食品，並於翌日起陸續出現噁心、腹痛、腹瀉及發熱等症狀。上述患者在發病前七十二小時內除了該餐外，並沒有其他共餐史。根據進食紀錄、潛伏期和症狀，事件較大可能由細菌性病原體引起。

　市政署接報後已即時派員前往場所進行調查，並抽取食品樣本作檢驗，現場所見，場所整體的環境衛生尚可，食材的來源和保存情況未見異常，懷疑事件主要涉名未經煮熟雞蛋等食品有關；已要求場所停售有關高風險食品。市政署將繼續跟進事件，如發現違反《食品安全法》將作出檢控。

　夏季天氣高溫潮濕，食物容易變壞。市政署呼籲業界必須遵守食品衛生及安全指引進行操作，生熟食品應妥善處理及分開存放，避免交叉污染；在製作過程中必須將食品徹底煮熟；若製作含有生雞蛋成份的即食食品，應選用經巴斯德消毒的雞蛋或其製品；注意環境及個人衛生，確保食材和食品的儲存及製作過程安全。而高風險人士，如長者、嬰幼兒、孕婦及免疫功能較弱的人士，應避免進食生的或未經徹底煮熟的食品。◇