國際美食之都嘉年華吸客

    澳門作為“創意城市美食之都”，這個暑假率先迎來極致味蕾之旅！由旅遊局主辦的“2025澳門國際美食之都嘉年華”已經於本月十一日開幕，重臨澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道，來自廿二個國家共卅五個“創意城市美食之都”，誓以美食為食客締造獨特回憶！

    匯全球十五美食之都

    今屆“2025澳門國際美食之都嘉年華”以“香料及香草”為主題，有來自全球六大洲、廿二個國家的卅五個聯合國教科文組織“創意城市美食之都”、七個中國內地其他範疇的創意城市、兩個內地申都城市以及兩個今年“東亞文化之都”城市，各方合力打造為期十天集環球美食、廚藝展示及美食論壇三大亮點於一身的國際級美食文化饗宴，繼去年成功首辦後，再一次向世界展現澳門作為“創意城市美食之都”的獨特魅力！

    今年的“國際美食大道”即日起至本月二十日期間的周一至周五，下午三時半至晚上十時、周六及周日下午三時至晚上十一時舉行，設有逾一百個美食展位，由來自全球各地合共十五個“美食之都”合力送上各地特色美食，當中有廿五個來自四川成都、廣東順德、江蘇揚州、江蘇淮安及廣東潮州，五個地區再次為來賓帶來最正宗的中國味道。另外來自泰國普吉、土耳其哈塔伊、沙特阿拉伯布賴代及菲律賓伊洛伊洛和伊朗克爾曼沙赫合共十個展位各具特色，以異國風味征服食客的味蕾。

    本地薑聯乘休企展位

    另外，最能代表本地薑口味的五十四個澳門的美食展位，結合六個綜合度假休閒企業的美食展位亦使出渾身解數，為食客帶來難忘的旅遊體檢。而本年新增設的葡語國家展位，有來自巴西弗洛里亞諾波利斯、貝倫、帕拉蒂和貝洛奧里藏特合共十個展位，為嘉年華帶來更豐富的口感！

    “美食之都廚藝展示”匯聚來自廿九個“美食之都”的廚師，於活動期內每日下午三時半至晚上十時，輪番為遊人帶來逾六十場精彩紛呈的廚藝展示。呼應今年嘉年華“香料及香草”的主題，各地廚師將巧妙運用澳門常見的香料及香草入饌，呈現跨越地域與文化的獨特風味，促進澳門與各美食之都的交流。除了有得睇，更有得食！旅客與居民更可透過現場試食環節，品嘗到各款菜色的融合味道！

    三表演舞台一千座位

    逾百個美食展位分佈在主舞台兩側，當中特設五個用餐區合共提供一千個用餐座位，部分餐位更能觀賞河邊美景，吹着海風品嘗別具創意的各地美食。另外，三個舞台亦為一眾食客輪番上演精彩表演，重頭戲當然是位於主舞台的“美食之都廚藝展示” ；“文藝表演舞台”集結各類型的音樂風格、舞蹈及運動，一眾本地、菲律賓、印尼、土生葡人、葡萄牙人等等的表現者各展魅力，食客享受大飽口福之外的視聽享受！而濱海舞台則邀請多位本地歌手及樂隊參與演出，再加上人偶互動、魔術及小丑扭氣球等互動節目，為食客帶來無限驚喜！

    來自巴西土耳其之味

    來自巴西弗洛里亞諾波利斯LK Design Hotel的Miler Bairros，夥拍Felipe Silva帶來一鹹一甜的特色傳統美食炸蝦餡餅及椰絲糖。Miler Bairros表示弗洛里亞諾波利斯的地理環境與澳門相似，人口也與澳門相若，所以帶來這兩種食物別具特色的傳統小食，希望也能符合澳門人的口味！

    來自土耳其的Sabriye以及Ebru本次現身嘉年華之中，攤位上不斷散發出的餅香令人駐足，當中的土耳其傳統餅乾Kombe更搶手得中午四點已經售罄。兩人憑借最精湛的廚藝，帶來克色爾小麥沙律（Kisir）、辣醫夾心包 （Biberli Ekmek）、土耳其甜炸球（Lokma Tatlisi）等等，異國的味道四溢吸引無數食客！

    來自廣州的Elyse、Alice以及Grace三人在親臨嘉年華的一刻，已經知道一天並不足夠，決定第二天的行程將再臨美食嘉年華。三人對美食甚有研究，除了品嘗美食，更參與了“澳門國際美食論壇”，認為能把多位各國名廚聚首一堂，機會十分難得，主舞台的“美食之都廚藝展示”更讓整個體驗的美食氛圍更濃厚，“無處不美食”！。

    中國鰻魚之鄉的故事

    不斷排長龍的，還有“專注鰻魚三十年”，來自中國順德的“鰻事魚意”，主理人郭泓希今年是第二次參與美食嘉年華，有感在這裡與世界各地的廚師、美食家交流，機會難得。他表示順德是“中國鰻魚之鄉”，鰻魚體型修長，眼小、嘴尖、尾寬，背部體色青藍、腹部白色。肉質鮮美嫩滑，味道清香獨特，脂肪含量適中，出肉率高，眼見不少遊客、本地人都喜愛他們配上獨特醬汁的燒鰻魚，感到十分榮幸！另外，郭生本年更特別帶來“祝福滿滿”的周邊產品供食客選擇，為食客提供“情緒價值”，令食客大飽口福之餘，更收到祝福符，幸福感滿滿！

    已經第二年參加活動的本地代表“我行我素”，本年繼續為食客提供最冶味素食，當中的最強“UFO飛碟漢堡”令“食肉獸”都讚不絕口。負責人施生在過往參與市集、美食嘉年華與美食節的經驗，有感食客更喜歡吃“一口吃一個”的食物，所以本年推出“邊走邊吃小吃”，符合客人邊行邊吃的習慣，當中新品“手指素煎包”無論賣相、味道都是“素食頂流”！

    日啡夕酒區夏日Chill模式

    嘉年華配合濱海落日之畔，設置日啡夕酒區，為旅客及居民提供從咖啡到美酒的多元選擇。特別設於酒區內的美食展位，提供各式小食搭配美酒，讓大家一邊喝飲料、一邊吃小食、一邊看海景、欣賞表演、放鬆身心，與摯友共享悠閒時光。

    香料派對互動遊戲送機票

    旅遊局官方微信小程序“澳門旅遊局互動區”推出“二○二五澳門國際美食之都嘉年華”的“香料派對”互動遊戲，參加者成功完成遊戲後，可選擇“機票抽獎碼”或“驚喜扭蛋”，選擇“機票抽獎碼”有機會贏取本次活動送出的一套澳門往返內地的免費單人機票，抽獎結果可於本月廿一日中午十二時起，進入微信小程式互動專區查詢；選擇“驚喜扭蛋”可於活動期間到嘉年華諮詢處打卡開啟扭蛋，贏取澳門旅遊吉祥物“麥麥”的周邊紀念品。

    旅遊局與澳門通、澳門中銀及工銀澳門合作，透過電子支付平台進行推廣並推出消費優惠。旅客及居民可選擇使用電子支付平台或現金支付，十分便捷。

    穿梭巴士+入場費全免

    “二○二五澳門國際美食之都嘉年華”免費入場。為方便旅客及居民到場參與，於活動期間（七月十一至二十日）設三條免費穿梭巴士線從關閘口岸、中區羅保博士街、氹仔中央公園及六家綜合度假休閒企業旗下位於路氹區酒店：上葡京、永利皇宮、美獅美高梅、新濠影滙、威尼斯人酒店及澳門銀河往來活動場地。服務時間為活動期內周一至周五下午三時三十分至晚上十時三十分、周六及周日下午三時至晚上十一時三十分。

    主辦：旅遊局

    日期：至本月20日

    時間：周一至周五 15:30 - 22:00

    周六及周日 15:00 - 23:00

    地點：澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道

    網址：www.macaotourism.gov.mo/zh-hant/article

    /events/gastronomy-fest-2025

    文、圖：麥  兒