神灣白鴿魚個個讚

    中山神灣鎮以菠蘿馳譽各方。個人多年前曾抱懷疑心態姑且一試，啖之驚為神物，私下認為乃世界菠蘿一哥也。愚見以為，倘神灣菠蘿出自日本或加州等地，價格肯定貴得令人咋舌。如今卻恰恰相反，便宜得令人咋舌。國貨既平又正的例子，又豈止新能源車？

    不過，神灣除菠蘿，亦有不少美食可尋。皆因鄰近斗門，又食正西江水，故河鮮海產、農家菜蔬，或是禽畜山珍皆不缺。當中開在神灣大道的網紅店“128海鮮餐廳”，便其門如市，為食客提供新鮮地道的美味。例如本欄曾介紹過的時令珍饈“蝦蝲膏”，六、七月份正當造，當晚試過幾款特色菜餚，令人讚不絕口。

    先來個白灼河蝦，雖然部分細得可以用“蝦毛”形容，但千萬別小覷，皆因這類野生河蝦，鮮得丟毛而令人食不停手。椒鹽粉腸賣相獨特，粉腸切五六公分小段蘸厚漿炸。上桌時驟看似酥炸生蠔，配以椒鹽粉，入口香酥帶軟糯。粉腸之妙，又至另一境界。蝦蝲膏百分百原味砵仔蒸，小別經年，味道依然敎人回味。

    最值得推薦肯定是白鴿魚。這種愈賣愈貴的鹹淡水交界珍品，真箇百人嘗過百人讚，別致且鮮味濃郁，簡直令人夢魂縈牽。看似彈塗魚卻味勝百倍，難怪如非預訂，向隅者只能遙望鄰桌而興嘆。

    ·紫紋卿·