吃的“淪落”

    即食食品，又或叫速食食品，是指那些放進微波爐加熱，又或只需泡開水便可製成的食物，像冷凍預製飯菜、即食麵之類。只需花數分鐘，便有一碗熱騰騰的食物在眼前出現。也許稱不上是美食，但絕對吃得飽，忙到一頭煙偏生肚子又餓得咕嚕作響的時候，它是百分百的“萬應回魂丹”。

    社會越發急促趕忙，上學要趕，上班亦要趕，收工更不在話下，更加要趕。工作及玩樂佔用時間太多，進食時間太少，普羅大眾對於日常飲食，也只能將就一點。當然，現在時興叫外賣，這也是不錯的選擇。但要在極速時間內弄一點能吃的東西，即食食品絕對是首選。

    大家其實心知肚明，多吃這類食品，於身體健康不見得有好處。這些產品包裝上的說明，堅稱不含防腐劑。但仔細看成分內的某些材料，得從腦海深處挖出中學化學課堂的記憶來作對應：碳酸鉀、磷酸鈉、碳酸鈣、增黏多糖類、谷氨酸單鈉……到底是什麼來着？真是無法深究，反正已經相關部門檢測證明是安全的，大家也就表面上都吃得心安理得了。

    咱們的膽子也許都被世道訓練得越發強大了，這些吃進肚子裡的東西，雖然不完全知道是啥，但吃了也不見得馬上出現不良反應。再者，實在趕忙，自忖沒有專人伺候日常三餐，得自己頂硬上，所以對一切慳時間的即食食品，絕對投支持票。

    本澳各大小超級市場，一年三百六十五天，貨架上及凍櫃內，供應各類即食食品，閒來無目的逛着，總會買回一些往家裡放，各口味即食麵是寒舍中最大量之囤積物。

    只是擔憂：習慣了即食的急趕節奏，生活漸趨粗枝大葉，回過頭來，已不知閒逸為何物，確實有點“淪落”。

    彭海鈴