觀海軒 粵菜點心海景迷人

    鷺環海天度假酒店是澳門唯一的沙灘度假酒店，可俯瞰壯觀的黑沙海灘。酒店三樓觀海軒是本澳著名中餐廳之一，其富有異國情調的粵式點心和特色粵菜一直被廣大食客津津樂道。餐廳內或露台上均可欣賞到壯麗迷人的海景，讓這裡的美食也變得非凡誘人。

    三色蝦餃是觀海軒最經典的點心之一，其中翡翠色的蝦餃，餃皮是用新鮮菠菜即磨成汁，經師傅手工擀製而成，並堅持即擀即包的傳統工藝，成為三十年來該餐廳最受歡迎的點心。

    高湯乾貝羊肚菌燉花膠，需燉四小時以上，此湯具潤顏健脾之效，更可強健體魄，完美詮釋觀海軒的養生理念。

    黑松露醬翡翠炒螺片將黑松露醬、鮮嫩蘆筍及螺片，看似迥異的三種食材，經傳統粵式猛火爆炒，帶出獨特的色香味，是一道結合了珍貴食材及烹飪技巧的經典菜式。

    炸果肉拼蝦棗是潮州著名地道小食，其製作關鍵在於油溫掌控，火候過猛則內餡生熟不均，火候不足則失去酥脆口感。其他推薦菜式還有鮑汁砂鍋鮑魚飯、沙茶牛肉炒青椒、擂沙黑芝麻湯圓等。

    小  灝