森 ZAM ZAM 清真美食驚豔味蕾

    澳門麗景灣藝術酒店旗下清真餐廳“森 ZAM

    ZAM”為慶祝榮獲香港回教信託基金總會頒發清真認證證書一周年，即日起推出全新中東及東南亞風味菜單，獻上琳琅滿目的清真佳餚，以饗各界。

    “森 ZAM ZAM”全新菜單匯聚一系列經典中東美饌。首推傳承歷史文化的摩洛哥塔吉鍋，菜式以獨特的錐形高蓋陶瓷鍋（這種傳統烹飪器具歷史可追溯至公元前213年）慢火燉煮，鎖住蒸汽並回流入鍋，使食材在燜煮過程中充分吸收香料與湯汁精華，保留原汁原味。該菜式提供羊肉、牛肉或雞肉等選擇。

    另一人氣之選碳烤中東羊肉串，選用上等清真羊肉，佐以傳統香料醃製，再以炭火烤至外焦裡嫩，搭配新鮮出爐的麵包享用，讓人讚不絕口。還有招牌菜中東原隻焗雞飯，將滿滿的特調羊肉米飯釀入整隻雞內，香氣四溢。

    中東烤餅則以純手工的柔軟麵團製成餅胚，撒上經典香料紮塔爾、香濃奶酪或羊肉碎，焗烤至金黃酥香，口感外脆內軟，層次分明，作為黎巴嫩標誌性烹飪習俗被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產。餐廳可容納一百二十人，歡迎不同國籍客人舉辦派對、私人宴會、旅遊團餐和外賣。逢周一休息。

    小  軒