深中通道帶火鄭家宴

    內地深中通道開通一段時間後，至今所見，最大獲益者極可能是中山市。因為一波香港遊人的浪潮，簡直捲遍中山小城。其中尤以三鄉和石岐為甚，每到假期，處處俱見港人足跡。那天在三鄉雍陌的香山府鄭家宴，便擠滿慕名而來的港客。

    位於中山溫泉毗鄰的鄭家宴私房菜，究竟算是文旅店，或是網紅店，這點暫且不表。不過在地方政策扶持下，百年古宅蛻變成多幢現代化玻璃幕牆大屋，加上花園小橋流水以及聯群錦鯉閒游，可謂集時空交錯與發思古幽情於一身。此店出品以小菜為主，原盅的燉湯雞骨草煲豬骨及土茯苓老鴿俱見水準不俗，但那道鄭家潮式鹵水拼盤則較平庸，再訪的話當可剔除。不過，被部分留言食評彈得體無完膚的乳鴿——包括秘製鹽焗鴿與秘製紅燒乳鴿——那天一試卻是拇指直豎，究竟是商家知恥近乎勇？還是食評惡意毒襲？

    心繫那道老陳皮蒸鯪魚頭，可惜那天缺貨，唯有改為陽江豉汁蒸金邊鯧。但黃立鯧改個名號又豈能變天？懷舊傳統咕嚕肉不能說驚喜，但總算恰如其分，不差也不俗。私房酸菜火腩炒飯將火腩切小粒，拼鹹酸菜與米飯同炒，贏在香、味俱全，輸在偏於油膩。不論鄭家宴出品如何，單是陳設佈局，此處已玩味十足，難怪吸引無數港人慕名朝聖、摩肩接踵。

    ·紫紋卿·