下    廚

    晚上回到家裡已經將近九點，雖然疲累，但我還是堅持到廚房簡單煮點吃的。那天特別想吃蔬菜，所以花了大概二十分鐘用新鮮的番茄和蘑菇做了醬汁，拌現成的意大利雲吞吃。經過一天的快節奏後，坐在餐桌前不慌不忙地吃着，指針逐漸放慢，腦袋裡過載的任務也逐一暫時歸檔。慶幸自己沒有貪圖方便吃外賣，也慶幸自己或多或少有些烹飪天分，可以做到自己喜歡吃的，又能吃到舒服的東西。

    自小便喜歡待在嫲嫲身邊，看她為家人準備三餐。有時候我會幫忙醃肉和切菜，所以很早便掌握一些家常菜的做法。而且我又特別喜歡看烹飪節目，也曾追捧一些明星主廚而收集了不少烹飪書，所以後來自立門戶的時候，在吃的方面我是把自己照顧得很好的。

    很多人認為洗菜、切菜等工序很麻煩，其實工多藝熟，習慣了也就是十來分鐘的事。有的人做菜會用到很多碗盤和工具，煮一頓飯會把廚房弄得亂七八糟的，這都是還未習慣下廚的原因。一旦習慣了，腦裡自然會有一套流暢的工序，按着步驟完成的過程，也是挺治癒的。

    也有人說煮飯要投入感情才好吃，對此我是深信不疑的，這好比給食材和工具施了魔法。每次做到非常好吃的菜，在過程中都似乎能跟食材和工具產生一種連結，我會自然而然地知道要用哪些調味料，在哪個時候關火等等，看着食物逐漸變成自己想像的味道和樣子，十分滿足。一般在給喜歡的家人和朋友做菜的時候、買到好材料的時候，或者心情能放輕鬆的時候，都能夠施展魔法。環境亂了、人亂了，心亂了，則煮不了好菜。

    做菜是一種能量的展現。一杯咖啡，兩個人沖煮，也會有不同的味道。當你喝到好喝的，吃到好吃的，請好好珍惜在廚房裡忙着的人，細味當中的魔法和能量。

    月    河