佳節不忘食隻粽

    每逢端午佳節，我總會特意到澳門兩家老字號——蘭香閣和杜榮記訂購粽子。尤其是杜榮記的裹蒸粽，用料實在，一個下肚，飽足感更勝普通碟頭飯。從店家手中接過粽時還帶着蒸籠的餘溫，這份傳統美味總讓人回味無窮。

    近年卻發現，這家老店的經營重心已悄然轉變。平日裡，店內主打的是迎合現代人快節奏的“兩餸飯”，裹蒸粽反而成了端午節限定商品。老闆娘解釋說，現在的人更習慣簡單方便的餐食，傳統粽子費工費時，平日確實少人問津。

    更耐人尋味的是，如今走在澳門街頭，從茶餐廳、餅店到魚欄，處處可見粽子的身影。我抱着好奇嘗試過幾家，有些確實新鮮包裹，但更多的是來歷不明的真空包裝——沒有標示成分，沒有生產日期，甚至曾買到已經變質的產品。這種“處處賣粽”的現象，反映的或許是商業社會對傳統節慶的消費狂熱，卻也讓人更加珍惜老字號的堅持。

    今年在杜榮記，我還嘗到了他們新推出的紫米鹹肉粽。紫米獨特的口感和香氣令人驚艷，可惜是節慶限定“賣完即止”。

    在這個講求效率的時代，老字號的粽子就像一個文化符號，提醒我們不要忘記傳統的溫度。當我們剝開層層竹葉時，品嘗的不僅是美味，更是一份歷久彌新的文化堅持。

    ·四姑姐·