金將烤肉蘸料百搭稱王

    上次提及令個人觀感一新的東莞，美食分佈大街小巷，簡直令人躍躍欲試。其中南城近國貿城購物中心的 “金將烤肉”，類似韓式卻近似fusion菜風格，頗受食客青睞。

    該店豐儉由人：要貴，有油脂網佈的安格斯黑牛；若要平靚正，則有大劈價的 138、168及248元二至三人套餐可選。就以中價不到百七元的套餐而言，有菜有肉共十多份，當中包括兩款自選牛排肉，加上豬肋條、五花肉及以藤椒醃製的雞腿肉，就此陣容攤開已教人興奮！還附送味道不俗的水果蔬菜沙律，以及“麥樂雞與鹽酥雞”混合體的香酥雞塊，於慢慢烤肉之前，可替胃納先墊墊底。

    該店烤肉過程令人稱心和放心。因為在金屬烤爐網上，服務員先墊上烤肉吸油紙，每烤過一次便會更換新油紙。故爐網上絕不會遺下可能致癌的焦肉，以及令人產生不愉悅、濃濃白煙的炭焦味道。

    此外，蘸料醬汁也自有說法。當中微辣烤肉特製醬，以紫蘇籽、孜然、花生碎、花椒粉、辣椒粉、芝麻等配料混合，被譽為烤肉中“百搭小王子”。

    至於“鎮館七味” 的切片牛肉，則推薦巴蜀麻辣芝士牛肉及黑松露熔岩牛排。前者既麻加上水牛芝士拉絲，甚具玩味；後者用上香格里拉的“黑鑽石”，烤出縷縷幽香！

    ·紫紋卿·