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墨西哥塔瑪爾
塔瑪爾形似中國的粽子，是墨西哥乃至整個拉美地區的著名美食。作為墨西哥最常見的食物之一，塔瑪爾的品種多達五千多種。製作“經典款”塔瑪爾需要先將玉米粒磨成粗顆粒，再加以肉片和辣椒等餡料烹製，最後用玉米葉或香蕉葉包裹後蒸烤，製作時間短則數小時，長則可達數日。
新華社 圖／文
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