清晰小費冇閉翳

    日前路過青洲，在美居酒樓午膳。美居能筵開六十餘席，設五間廳房，已開業近廿五年，在本澳算是較具規模及屈指可數的老酒樓。

    中午時段食客近滿座。酒樓為照顧弱勢社群，推出特價十三元叉燒飯（節假日除外）值得讚賞。

    茶市點心由小點十五元起，午市有特價粉麵及小菜由三十八元起。筵席菜單每席由二千二百六十八元起，奉送啤酒汽水十二罐、紅酒一支，每席小賬八十元。

    在酒樓酒家設宴，宴會結束後，通常會由部長級攜同帳單向主辦方埋單。如果主家較為疏爽，埋單都較為暢順；但如個別小費畀得較少，部長都會委婉地向客人要求增添，這種情況下雙方都較為難。

    現今經營環境，食肆百分百不會聘用足夠人手。如果旺季或酒席滿座，就須另外聘用臨時幫工，當然薪金都會較高，所以埋單時部長會向主人家爭取合理小費。

    假如在訂餐時，食店已預先列明附收加一小賬，當然沒有爭拗。但如酒樓推出各款筵席菜單，顧客訂座時最好先了解收取小費情況，以免屆時尷尬。

    值得讚賞是美居酒樓推出的酒席菜單，清楚列明每席小費八十元。當然食客對宴會安排滿意可再額外添加，但做法令消費心裡有底。清晰的消費模式贏得消費者點讚，更為食肆形象加分。

    普洱茶