嘉年華游水海鮮倍誘人

    最近多次在嘉年華酒樓食晚飯，尤其星期天，家傭放假，太座不願入廚，家嫂也耍手擰頭，於是只好拉大隊到嘉年華開餐。

    到嘉年華開餐也是件賞心樂事，那裏陳列着一列魚缸，放養着各種魚蝦蟹，客人可以現場挑選自己喜愛的食材。看着那些從魚缸中撈上來的蝦，隻隻都扎扎跳，你會開心微笑。來個白灼蝦吧，蝦肉彈牙又爽甜，十分不錯。魚缸內那些黃腳鱲、鱸魚，還有石斑魚，游來游去，着着都勾起你的食慾。清蒸鱸魚肉質細滑，清甜可口，也是個不錯的選擇。

    廣東人食飯喜歡飲湯。嘉年華的香茜魚頭湯，味道濃郁，帶上香茜的獨特芬芳，真是滋味無窮；魚頭富營養，也很有食頭。嘉年華的叉燒，水準不錯，瘦中帶肥，肉質鬆軟細滑，入口甘美，是為上品，下酒和送飯都可以。再來個咕嚕肉，酸甜適中，那幾塊菠蘿，弄得分外精緻，既和味，又能提高食慾，我喜歡。晚飯餸菜這樣安排，應是可以了。但座中有人提出，晚餐有魚有肉又有甜酸，但就缺乏些蔬菜，在現今重視飲食健康年代，略為美中不足。於是又加了一碟蒜蓉芥蘭，這頓晚餐就夠完整了。

    嘉年華的晚市很熱鬧，經常滿座，建議提前訂好座位，以免向隅。

    ·為食大夫·