三點三飲杯奶茶

    三點三下午茶餐，這座城市的下午茶文化，早已超越了單純的飲食習慣，成為一種獨特的生活方式。與香港人匆忙的“得閒飲茶”不同，澳門人更愛悠閒地說：“約你飲啡！”這句話背後，藏着四百多年中西文化交融形成的慢活哲學。

    下午茶少不了咖啡奶茶，較早前談過澳門的咖啡店，百貨有百客。澳門的奶茶亦同樣百花齊放，每一家老字號都有忠實擁躉。崗頂世記的奶茶以獨特茶香濃郁著稱，下環泉記亦有其濃厚之處，而檀香山的“機茶”茶葉相當講究，機出的溫度更是滾燙。生利與西灣安記至今仍保持人手一壺現沖類別，保留了最地道的澳門風味。

    說到西灣安記，這家開業超過半個世紀的老店，見證了澳門飲食文化的變遷。它的豬扒包與大利齊名，其獨特的厚粉炸製法引發兩極評價。老饕們愛其外酥裡嫩的口感，亦有人抱怨“粉比肉厚”。但無可否認，配上一杯香濃奶茶，這份簡單美味承載着無數澳門人的集體記憶。如今分店遍佈各區，卻依然保持着街坊小店的親切感。

    至於筆者個人的心頭好，雀仔園的永安咖啡室必定榜上有名。招牌菜如數家珍：匈牙利牛肉、黑椒牛柳粒、馬介休奄列、越式咖喱、煎豬頸肉……香氣就這樣分門別類，再配上一勺大良昌記咖喱醬，簡單的公仔麵瞬間變身美味盛宴。

    ·四姑姐·