茶文化之龍鳳團茶

    “國際茶文化嘉年華二〇二五 · 澳門”系列活動，一連三天在鄭家大屋舉行，並設中華藝術論壇探討非遺傳承、書畫雅集、陳皮品鑒講座等。

    茶能夠登上文化的殿堂實在不簡單，而陸羽可以說是厥功至偉。他品茶不單品其茶味，連水質與水溫都硏究得十分周詳。

    茶既稱之曰茶文化，當然少不了騷人墨客的吹捧。黃庭堅就寫了多篇詞作詠茶的，其中一調較長的應是《滿庭芳》，詞云：

    北苑春風，方圭圓璧，萬里名動京關。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風流戰勝，降春睡、開拓愁邊。纖纖捧，研膏濺乳，金縷鷓鴣斑。        相如雖病渴，一觴一咏，賓有群賢。為扶起文君未寢，相對小窗前。

    詞中的“尊俎”解作茶杯。這闋詞上片起三句：“北苑春風，方圭圓璧，萬里名動京關”，咏茶之產地、節令、形狀及名貴。北苑在宋時建州，今福建建甌。宋太宗太平興國二年，建州專造龍鳳團茶（即所謂“龍團”、“鷹爪”）入貢。成為貢茶的主要產區。“春風”指採茶節令，北苑茶發芽甚早，採摘須在春分之前，七即春風拂面之時。“圭”方玉；“璧”圓玉。“方圭圓璧”形容龍鳳茶之形與色。“日費數千工”，將茶之嫩芽製成玉色的方圓茶餅，迢迢萬里，送入汴京，可見真名貴至極。下句“碎身粉骨，功合上凌煙”咏茶之功。詞人聯想發生，運意深遠，從茶餅製作須將茶之嫩芽烘焙烤製磨成粉末聯想到將相功臣為國捐軀，粉身碎骨，說明北苑貢茶之功用有如凌煙閣上將相開國建業之功勛。

    茶能解酒止渴，驅睡醒腦之功，用筆深邃，以虛帶實，把這闋詩帶到鄭屋茶文化嘉年華，不失為美談。

    冬春軒