學者：打造澳門第一“馬介休小食”

    澳門大學工商管理學院教授劉丁己建議：

    一、先確定品牌定位優先順序：建議經營者在品牌定位上排好優先次序，要繼續主力發展針對遊客的小食店，或者是之後以冷凍食品為主，將精力和資源投入主要方向。對於資源和人手有限的中小微企，產品線不是越多越好，反而是越專精越好。

    二、打響“澳門馬介休小食”第一品牌：不同產品都要想辦法成為第一，才能吸引遊客造訪。因此，從品牌營銷角度來看，強調“澳門馬介休小食第一”的品牌定位與形象，會比“特色葡式小食店”更明確且強烈。建議經營者要將店舖宣傳打造成為澳門“馬介休球小食”的第一品牌，並且可將馬介休和時下最流行的爆款產品進行混搭，有利推廣，只要打響名氣就更有機會吸引遊客專門造訪。

    三、推出周邊商品與品牌產品是正確方向：建議善用舖位其他空間，除了販賣特色葡式馬介休與辣魚脆批等小食外，同時售賣馬介休、沙丁魚罐頭等相關周邊產品，有機會創造更多營收，也能滿足消費者需求，提高顧客體驗。