燒肉豬雜粿汁

    上周談過友成的海南雞飯，其實我們到達友成時，請包車司機幫忙去Cho Sornkaew買九色芒果糯米飯。由於車程來回約一小時，故我們吃飽埋單，正好司機買完回來接我們，便可省卻一小時，直接出發去下個目的地，到Mr. Joe吃燒肉豬雜粿汁。這車程大約五十分鐘，有足夠時間把海南雞飯消化。

    由於天氣太熱，所以甫坐下，先來幾瓶C字頭的冷壓橙汁及冰杯，然後再點淨燒肉及燒肉豬雜粿汁。明明澳門也有燒肉，為何要到曼谷來吃？皆因曼谷的燒肉，會把豬皮的位置炸得脆鬆，跟澳門的燒肉完全不同，而且Mr. Joe的燒肉非常聞名，不只吸引遊客，就連本地人也來光顧，所以絕對要試。燒肉皮香脆，肉質也嫩彈，好吃到停不了手，順帶一提，建議不蘸醬直接吃。

    吃完燒肉，輪到燒肉豬雜粿汁。粿汁是潮汕地區的小吃，因十八世紀時大量潮州人移民到東南亞，把粿汁傳到泰國及馬來西亞等地。粿汁跟粿條一樣是米製，同樣是放湯吃，不過會裁成方塊狀，而且煮後會捲起，吃落鬆軟彈牙。喝口湯，甚鮮甜，又有明顯胡椒味，但不怕太嗆喉，很不錯。豬雜有齊豬脷、豬膶、豬心、豬肚及豬腸等，通通彈牙又好吃，尤其是豬膶及豬心，認真美味。最後問准店員下，分享帶來的九色芒果糯米飯，為這餐作結。（食在曼谷 · 三十一）

    老    陳