輕鬆實踐“做三休一”瘦身法

    也許大家早已聽過“168斷食法”，甚或親身試驗過。本書介紹的瘦身法正是這種斷食法的進階版，名為“做三休一”瘦身法，由身為整骨醫生的作者所創。他發現許多病患的身體疼痛其實由肥胖所致，從久坐導致腰痛的上班族、產後媽媽到膝蓋疼痛的長者，控制體重才是解決身體疼痛的根本之道，於是鑽研並推行“零意志力”也能見效的瘦身法。藉由指導患者們透過調整飲食，將瘦身習慣自然融入日常，打造出不復胖的理想體型。至今累計成功案例超過六百人，減重三公斤以上的比率高達百分之九十六點六。

    所謂“做三休一”瘦身法，是指以“168斷食法”做滿三天之後，便休息一天，持續操作三個月，過程中必須遵守以下三個規則：一、ON的三天（行動日），進食時間限以縮至八小時（蛋白質飲品和蔬果昔除外，可以在禁食的十六小時內攝取），避開三十種NG品項；二、OFF的一天（休息日），無進食時間限制，選一餐食用NG品項；三、每日記錄體重、體脂率、飲食內容、進食時間。

    書裡詳列了ON的三天須避開的三十種NG品項，並稱之為娛樂食品，全都是高糖、高脂、油膩的易胖食物（包括拉麵、薄餅、薯條、加工食品、含糖飲料）。這些食品並非身體所需，但是吃了之後，大腦卻會產生幸福感。然而這種幸福感只屬短暫性，經過數小時後，就會湧現出焦慮、想吃更多的情緒。此時若再多吃，就會攝取更多的熱量，繼而陷入吃再多都無法讓身體獲得滿足、飽足的惡性循環。據統計在肥胖者的飲食中，娛樂食品的比例約佔整體的八至十成。事實上，只要在三天裡控制飲食，避開三十種NG品項，就能阻斷肥胖連鎖，將身體導入瘦身模式。

    更進一步來說，在ON的三天要以身體所需的基礎食品為主，而此類食品正是傳統日式料理中出現的豆、堅果、海藻、蔬菜、魚、菇、根莖和米這八類食材，加上發酵食品（味噌、米糠醃漬），透過三菜一湯的形式均衡攝取營養，為最理想的健康飲食。

    要注意的是，瘦身期間要設法讓行動日(ON)和休息日(OFF)的比例保持為三比一。此外，如連續兩天都休息，很容易會變胖，故應盡量避免此情況。一旦遇有聚餐、應酬活動影響瘦身計劃無法正常實施或情況開始混亂時，只要按日程安排彈性調整、重頭來過“做三休一”便可，這樣就不必為了瘦身而犧牲人際關係。

    作者指，大多數人瘦身失敗的原因主要是實行嚴格的飲食控制、做劇烈運動、交由他人（健身教練）監管體重。雖則堅持忍口、努力戒糖、勤奮運動就一定能瘦下來，但往往因為過程太過辛苦，使人產生極大壓力，導致生活品質及效率大幅下降。再加上，在瘦身計劃結束後，生活又再回到過去的狀態，自然就容易復胖。

    本書提倡的瘦身法毋須靠意志力，不用刻意挨餓及勉強自己做劇烈運動。在努力瘦身三天後，隔天便是休息日，也是獎賞日，在這天可以不受時間限制，隨心所欲地進食，還能選一餐享用原本須避開的三十種NG品項。如此具有獎勵性質和彈性，亦兼顧人生樂趣的機制，才讓人更有動力持續下去，也更容易達到減重目標。

    書中除了解說這套瘦身法的運作機制和執行要點外，還剖析常見的瘦身錯誤與迷思、分享加速瘦身的生活習慣，並且結合腦科學、營養學及中醫的觀點，提出應對嘴饞、解決酒癮等問題的替代方案，例如：想吃甜食時，含顆零熱量糖果或吃可可含量百分之七十的朱古力；要喝酒，就挑不易發胖的酒來喝，痛快小酌五天，然後連續兩天不喝酒，藉此瘦身之餘也順道養肝。

    看完本書，決心要學以致用，實踐今年的瘦身大計。目標不在於一定要減到多少公斤，而是如書中所言，建立營養均衡的飲食習慣，重拾身心最佳狀態，活出更好的自己。

    卡    爾