澳門咖啡的多元滋味

    近日一家疑似台灣的咖啡店因節錄與客人的對話引發網絡熱議。店家明嘲暗諷客人分不清Flat White和Cappuccino，不少人質疑店家何來的優越感，難道當上咖啡師就要求客人精通各種咖啡分類？幸好在澳門，那怕大家對咖啡熟悉度未必如數家珍，但店家的誠懇，客人的熱愛，足以支撐這項目流行不衰。

    在澳門，想喝杯咖啡並非難事。從茶餐廳到大酒店的Coffee Shop，都有不少佳作。說起坊間咖啡，昔日的檀香山如今變身阿維斯，在親民中透着專業。而更多茶餐廳咖啡選擇有限，不少是從像捷成這樣的咖啡店調好配方進貨，食客選擇不多。

    近十年來，澳門的咖啡文化日益興盛。咖啡課程增多，咖啡師湧現，專門的咖啡店也如雨後春筍般冒出，台式、日式、文青風……各具特色，任君選擇。筆者每日平均飲一至兩杯咖啡，對澳門的咖啡店頗有心得。像BLOOM、Brew Lab coffee、Café on 4就深得我心。在BLOOM，特製雪糕搭配手沖咖啡，是下午的絕佳享受。雪糕口味新奇，澳門特色的花生奶醬、杏仁餅、馬介休及涼茶味都被巧妙融入，令人驚喜。Brew Lab coffee則配以輕食，一份比高，簡單又美味，可作一頓簡餐。Café on 4延續了音樂豆咖啡的魅力，咖啡果凍或咖啡雪糕的組合，總能治癒人心。

    ·四姑姐·