張弛有度

    肥胖是全球性的健康挑戰之一，儘管大眾普遍認識到垃圾食品對健康的負面影響，但《自然》雜誌上發表的一項題為《神經降壓素信號變化驅動肥胖中的享樂貶值》的研究報告提出一個全新的觀點：享受美食——即使是所謂的“垃圾食品”——對於維持健康體重至關重要。

    據報道，上述研究指出，長期高脂肪飲食會導致大腦中一種名為神經肽T（neurotensin）的腦肽水平下降。神經肽T與多巴胺網絡相互作用，後者是一種與愉悅感和獎勵機制密切相關的神經遞質。當神經肽T減少時，肥胖小鼠對高熱量食物的興趣也會降低，這種變化不僅影響牠們飲食習慣，還可能加劇肥胖。實驗中，研究人員通過基因操作恢復肥胖小鼠大腦中的神經肽T水平，結果發現小鼠重新燃起對高熱量食物的興趣，並表現出體重減輕、焦慮減少和活動能力增強等變化。這表明，恢復神經肽T水平可能是治療肥胖的有效策略，不僅能改善飲食行為，還能帶來一系列健康益處。

    這令人想到那一句：“世事無絕對，只有真情趣。”垃圾食品無可避免，更被認為是肥胖問題的罪魁禍首，然而，世界不是非黑即白。垃圾食品並非罪惡根源，問題還是出在人身上，張弛有度，就是保持健康的重要組成部分。

    曉  葳