椰業危機

    近日，在馬來西亞吉隆坡經營餐廳的法特一家在今年開齋節遭遇特殊困境——由於椰子持續短缺，他們只能為顧客提供平日用量一半的傳統美食。據悉，這場短缺危機正席捲全球椰子產業鏈。

    全球椰子供應短缺背後是近年極端天氣頻發的直接後果。菲律賓、印尼、斯里蘭卡等世界主要椰子產地都遭遇乾旱、熱帶氣旋等自然災害，椰子樹承壓嚴重，產量大幅下降。據菲律賓椰子管理局最新預計，該國今年椰子產量將減少百分之二十，其中最大種植區的椰樹產量下滑、收穫推遲，農民無法如期採摘或加工。

    印尼工業部發佈最新數據顯示，今年首三月當地椰價暴漲百分之一百五十，當局正考慮實施三至六個月出口禁令。今年以來，斯里蘭卡椰子批發價同比翻倍，當地政府已批准進口椰肉緩解危機。

    與此同時，全球椰子需求持續攀升。美國農業部預測，二○二四至二○二五年度椰子油庫存將創四年新低，當前國際椰油價格較二○二三年相比，已翻倍至每噸二千六百五十八美元，達到三年峰值。面對供需失衡，東南亞國家已採取應急措施。菲律賓正與生產商協商，擬優先保障國內供應，泰國、越南等地被迫限制供應。馬來西亞部分商家停業緩解困境，政府建議用奶油替代椰奶，但民眾不買帳並認為椰奶是馬來西亞美食的靈魂，替代品將失風味。

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