遊台山食在喜船農莊

    為食大夫又有出遊機會，事緣世侄食家劉組織旅遊團，拱北出發，經黃茅海大橋，往台山一日遊，美食遊玩兼而有之，開心之至。

    台山是著名僑鄉，碉樓村屋處處，昔日先輩們因生活困難，飄洋過海，被賣豬仔到海外，苦不堪言。參觀台山的銀信博物館，這段慘痛歷史，即有詳細記載。

    台山有什麼美食？當旅遊車經過市區時，街道兩旁食店就有醒目廣告，黃鱔飯是地道馳名美食。此次在台城喜船海鮮農莊進餐，第一道菜就是黃鱔飯。將黃鱔拆肉，灑上豉油，再與飯混和即成。試之，黃鱔肉香又煙韌，確有其特色。店內又看到一塊刻有“燒味大王”的牌匾，原來這裡除了黃鱔飯，燒味也是耍家菜式，尤其荔枝柴燒鵝，更是拳頭產品，不可不試。試之，確實名不虛傳，鵝肉入味甘香，甚有食頭。席上同時有燒鵝燒雞，兩相比較，燒鵝水準高出一皮。

    沖菜蒸牛肉是家常菜，但這裡弄得特別好味道，很有老媽子家常便飯的風味，值得一讚。一碟胡椒浸生蠔，粉絲墊底，味道豐富，不錯。此外，清蒸海魚、勝瓜魚腐，也很和味。旅遊餐有此水準，實屬難得。

    在參觀景點時，在小賣部買了一瓶蜂蜜黃皮，回來一試，別饒風味，黃皮有化痰潤喉功效，值得推薦。

    ·為食大夫·