青企：推高顏值高性價比越菜

    澳門青年企業家協會建議：

    一、澳門不乏越南餐，但大多數在民生區和平價為主。今期個案設在旅遊區，裝修和食材都高一層次，正好填補中價或偏上的越南餐空缺。現在本地客或遊客都喜歡打卡，經濟下行也願意消費一些輕奢餐飲來提高生活質素。由於越南菜仍屬小眾，若能維持正宗口味可以吸納本地年輕消費族群。二、除了平台收費高，現在很多人流稀少的商場也改建為外賣餐飲店集中地，變成競爭過分激烈，所以在餐單設計和宣傳上應該集中堂食才是主打，並開發季節限定菜式，增設如越南文化的主題餐飲活動，吸引客戶到店體驗。堂食牌照申請時間長一直為人詬病，但本屆政府承諾改變發牌程序和申請時間，有助堂食店發展。

    三、宣傳群體應主要針對旅客和本地年輕族群市場，推廣高顏值菜式，展示高性價比的越南菜；利用短視頻展示各種高端但價格相宜的食材，強化正宗性。第二間店在休企內，空間較大，應多推廣團體或家庭客聚會，雙線發展，吸引不同客源。