好茶

    生活中，除了清水之外，喝得最多的，該算是茶。只是喝得不太講究，望塵莫及精於茶藝者。茶葉買回來，泡一小壺，慢慢地喝，也沒特別指定某類品種茶葉。從不發酵到全發酵，綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶，都是心頭好，先嗅後喝，誠為樂事。

    本報用一整版篇幅，圖文相配，介紹好茶。〈雲南茶香引人醉〉：“高山雲霧出好茶，雲南茶多為大葉種茶，不同的產區、樹種和製作工藝，讓這片大地上產出了多種名茶，口感特色各有千秋，比如滇紅茶、無量山白茶、冰島茶、景邁山古樹茶、老班章普洱茶、高黎貢山茶等等。”

    全版用上大大小小十餘幀照片，最大的一幅，顯示了茶農在雲南省臨滄市鳳慶縣的一處有機茶園採茶的情形：偌大的高山茶園裡，忙碌的茶農馱着籮筐，微彎腰，小心翼翼拈起枝葉，摘取春茶。採茶人、製茶者、茶藝師、茶店主、茶商等等相關從業者，不辭勞苦，辛勤工作，為的就是要出品好茶。茶葉已不光是一種商品或是飲品的原材料，它經歷千年，融合於人民生活之中，精煉而成深厚的文化。

    “茶聖”陸羽的《茶經》裡是這樣說的：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。若熱渴凝悶，腦疼目澀，四肢煩，百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。”他指出，飲茶“最宜精行儉德之人”，點出了茶的獨特氣質，由此亦賦予飲茶一種精神境界，在解渴、解倦的生活要求以外，飲茶更能深化到提升品德修養的領域中去。

    自忖不是“精行儉德之人”，修為相差太遠，愛喝茶，只為了那股茶香，更兼可解渴，尤其夏天，鍾愛白牡丹，最能解暑清熱，的確是好茶。

    彭海鈴