第八屆國際名廚慈善宴

    第八屆國際名廚慈善宴，於今年四月十六日在山東濟南獲得圓滿成功，筵開二百一十五席，來自三十個國家地區海外五百位名廚義廚，聯同內地名廚義廚總共一千二百人，當中米芝蓮星級名廚義廚一百多人，參與上菜及招待嘉賓，二百名義廚在廚房合作烹煮佳餚。所有義廚一如歷屆都是自費機票、住宿以及餐費，本屆餐券每位兩千八百元，各路義廚齊集山東濟南，發揮了團結就是力量來成就善舉，今次也是世界名廚慈善宴首次在中國舉辦。筆者由於澳門有訂單工作，未能參與今屆盛事，因此所有圖片和資訊都是由本澳名廚慈善會和澳門烹飪協會各位弟兄提供，藉此向各位致謝。

    第八屆慈善宴合共籌得善款10,789,416人民幣，宏揚大愛無疆精神，當中部分善款更惠及緬甸地震災民，日後大會完成核算，將會詳細公佈更多獲分配捐贈社福機構。

    中國烹飪協會會長楊柳，濟南副市長楊麗出席支持晚宴，多位內地、香港歌影視紅星亦有出席。每次慈善宴，亦是世界各地廚師的重要社交平台，經過十多年慈善宴，各地廚師緊密聯繫一起，平日經常相互探訪，交流世界各地飲食文化和觀摩廚藝，絕對是個十分有意義的國際慈善活動。

    在此以中國志願服務聯合會醫工委秘書長朱雷的致謝，作為結尾：“我們中國志願醫生團隊常年奔走基層，見過太多因醫療資源匱乏而無奈的病患。這次各位大師大廚的捐贈就像今晚的慈善宴用美食傳遞愛一樣，我們也會用專業守護每一份生命的希望。今天，某種意義上我們都是白衣戰士，靠技術手藝贏得尊重。”他表示，“慈善不只是一個人的全力以赴，而是像今天這樣，所有人的力所能及。我們攜手，一定會讓更多需要幫助的人感受到，感受到這份‘中國味道’裡的善意與溫度”。

    雄  哥

    曾任澳門多間五星酒店廚師

    現經營餐廳連鎖店及管理會所餐廳