該減肥了

    我最近在手機瀏覽器裡輸入“國家呼籲”四字，排第一的後綴有“減肥”二字。早些年明明是美國肥胖症人群排世界第一，沒想到在二〇二一年，我國超重人群已居全球首位。這證明我們不僅僅是吃得好，還吃得多，體脂多到國家都要操心了。

    《中國居民膳食指南（二○二二）》顯示，我國成年居民超重和肥胖比例已超百分之五十，涉及超過四億人口，現在每天平均要花七億治療肥胖相關的疾病。

    《體重管理指導原則（二○二四年版）》指出，若對超重和肥胖問題不加干預，到二〇三〇年，我國成人超重肥胖率將達百分之七十點五，兒童達百分之三十一點八，醫療費用或將達四千多億人民幣，約佔全國醫療費用總額的百分之二十二，簡言之，醫保壓力巨大。

    德國勞動研究所發現，超重員工每年因病缺勤天數比正常體重者多出三點八天，製造業流水線的產出效率下降百分之七點二，顯然肥胖人群的勞動力生產效率低。

    有報道指適齡青年因體重超標，在徵兵時淘汰率高達百分之十八點七，明顯影響國防人力資源儲備，所以，“國家喊你減肥”真的迫在眉睫。純素，是一個簡單、快捷、有效的辦法。因同樣克重的食物，純素的熱量一定比油脂含量高的肉食低。素食普遍富含膳食纖維，能量密度低，卻能帶來較好的飽腹感，這會有利於減少攝入食物總量。

    很多素食食材還能幫助調節身體代謝，改善血糖水準，減少脂肪堆積。例如，豆類富含優質植物蛋白，在提供飽腹感的同時，還能助力身體維持正常代謝；燕麥等全穀物富含膳食纖維，能延緩碳水化合物的吸收，避免血糖大幅波動，減少脂肪合成。

    通過合理搭配與健康烹飪，素食可以為人體提供豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分，完全滿足人體日常所需能量，還不易超重。

    古    吉