米芝蓮星級名廚帶路    推廣澳門“美食之都”

    名廚帶路尋味街市體驗豐

    由旅遊局資助的“名廚帶路：街市尋味烹飪之旅”，由米芝蓮星級名廚帶領暢遊澳門街市，教大家選購最地道新鮮的食材，居民及遊客均認為可推廣澳門美食之都形象。

    品嘗小吃飲涼茶

    從熱鬧的本地街市開始，在米芝蓮大廚帶領下，參加者可親身體驗澳門人的日常，在街市挑選新鮮食材，感受澳門街坊人情味。過程中少不了地道小吃的加持，大家先品嘗傳統味道的紅豆餅，再在區內了解非物質文化，試飲特色涼茶。行程還包括漫遊小巷，沿途更會經過歷史建築和世界文化遺產。

    最後也是今次行程最令人期待的元素，可以與星級大廚共同烹飪地道澳門菜，親手製作及品嘗美食。米芝蓮星級大廚賈世霆(Justin Paul)表示，外國人很喜歡澳門本地街市，因為可從中了解到澳門文化及習俗。澳門本地街市還匯聚中葡文化特色，所以他們非常喜歡本地街市，很感興趣。

    當他們開始在廚房烹飪時，第一次看到不同種類的香料及本地食材，會提出很多問題。澳門不僅是歷史城區，也是美食之都，現在更是可持續發展的城市，任何人來到澳門，都可在澳門享受很多美食之旅。澳門不同餐廳提供各式菜餚，如很多中國菜融合了葡國菜，葡萄牙文化與印度果阿菜料理融合等。遊客都希望了解更多，從中學到很多烹飪技巧，相信他們非常喜歡。

    在澳升學的內地大學生Kitty表示，因為在澳門讀書，對澳門飲食文化很感興趣，自己很喜歡品嘗美食，一直聽聞下環街市有很多美食，但因為學校距離較遠，較少機會過來。今次藉活動可以來參加，品嘗很多美食，透過活動發朋友圈，相信可吸引更多不同地方的遊客來澳門旅遊。

    學買餸增進廚藝

    居民趙女士認為活動很特別，希望藉活動學習如何在街市選購餸菜，最期待的是名廚教烹調，可增進廚藝。認為政府可多舉辦類似活動，對宣傳澳門美食之都有幫助，但建議增加宣傳，直言是無意中留意到活動而報名，倘有更多渠道令居民及遊客都知道會更好。