土生葡菜製作體驗獨特味力

    在名廚講解及引導下，參加者親手烹製出香氣四溢的土生葡菜。土生葡菜作為澳門的代表美食之一，融合葡萄牙與中國烹飪特色，“土生葡人美食烹飪技藝”更於二○二一年獲列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。為推廣土生葡菜，在旅遊局支持及資助下，澳門旅遊體驗發展協會一連多個周末舉辦“澳門土生葡菜美食製作體驗”，讓公眾隨着星級大廚一同認識、學習烹調經典土生葡菜。

    在是次活動中引領參加者的澳門土生菜名廚馬央(Neta)認為，活動成效非常好，活動舉辦的五個周末場場額滿。被世遺認證的土生葡菜對澳門非常有價值，是在這座城市誕生和發展的澳門本地文化。她認為，如果我們自己都不推廣及傳承，恐怕在這一代過後土生葡菜就會面臨斷絕，因此她會繼續烹飪、宣傳土生葡菜。

    葡式食品夠特別

    有星級土生葡菜大廚教路，參加者的成果均順利出爐，並通過即場試食，一併感受土生葡菜的魅力與味力。與婆婆一同參加活動的居民鄺同學表示，早前其家人已參與系列活動，婆婆得知後對此深感興趣，因而一同參加。她認為葡式食品是澳門一大特色，當中許多特色葡式美食現在已很少食到，讓葡式美食更顯特別。活動也讓她學到非常多與土生美食相關的知識，日後有機會也會繼續學習。

    亦有旅客即場購買大廚“秘笈”，將土生葡菜味道帶出澳門。現居於香港的台灣旅客郭先生表示，平時已想接觸澳門特色和文化，澳門的土生葡人菜式很特別，故想來嘗試、親自做做看。經網絡得知是次活動由知名廚師Neta引領後便立即報名，親自體驗烹製土生葡菜，獲益良多。更購買Neta出版的烹飪秘笈，繼續研究土生葡菜，希望之後有更多類似的學習機會。

    有得玩、有得食外，是次活動在旅遊局支持下亦為活動參加者提供面值二百澳門元的優惠券，鼓勵各人進一步探索望德堂，推廣澳門土生葡菜美食文化，並為社區經濟帶來“新調味”。