新聞特搜    

食材慎選保新鮮

    烹煮衛生防病纏

    爐具常檢防泄漏

    老化更換用更久

    △天氣漸熱再加上潮濕，最容易令食物加速變壞並孳生細菌。不論居民及食店負責人均須重視食物安全風險，首要切勿購買來歷不明的食材，同時要確保食材的儲存溫度及烹煮方法正確；注意個人衛生，烹煮食材前後必須洗手，若手部有傷口，建議戴上手套處理食材，避免自己或客人因進食儲存或處理不當的食材而引致肚屙，甚至集體食物中毒，營商者無疑會影響商譽。

    任何人若進食後出現腹瀉、嘔吐和發燒等症狀，有可能是食物中毒，應補充水分並盡快求醫；抵抗力較弱的族群如幼兒、孕婦、“老友記”及長期病患者更須格外小心謹慎，在享受美食時也要保障身體健康。

    △燃氣安全無小事。據消防公佈的數據顯示，自本年三月四日起開放燃氣爐具入屋檢查預約登記起，當局共開展三十三宗入屋檢查，但僅六戶合格，其他未通過檢查的原因包括未對燃氣爐具進行定期維修保養、爐具擺放位置不當等。今年首季，消防局接獲五宗燃氣洩漏報案，當中更有引起火警的，主要起因便是設備故障未及時維修保養或喉管超期未更換所致。

    燃氣洩漏後果可大可小，建議居民積極配合消防局的入戶檢查工作，排查隱患。並養成良好習慣，定期檢查燃氣爐具及喉管。倘發現老化、鬆脫等問題應立即聯繫專業人員進行維修或更換，防患未然。