五色食物助你養生

    早在兩千多年的中醫經典《黃帝內經》一書中，記載了食物的顏色與人體臟腑的關係。青為肝、赤為心、白為肺、黃為脾、黑為腎，將此觀念運用到生活中。現簡單介紹生活中常見的一些食物如下。

    青色對應五臟之肝：菠菜——味甘性平；芹菜——味辛性涼，可平肝，安神，消滯通便；苦瓜——味苦性寒，祛暑清熱，明目，平肝，解毒。

    赤色對應五臟之心：花生——味甘平性，可益脾，潤肺，補血。西紅柿——甘微酸性平，可生津，健胃。山楂——味酸甘性微溫，消食健胃，行氣散瘀，化觸降脂。

    白色對應五臟之肺：百合——味甘微苦性寒，潤肺止咳，清心安神。白蘿蔔——味辛性平，下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。銀耳——味甘性平，滋陰潤肺，養胃，生津。

    黃色對應五臟之脾：玉米——味甘性平，益中補脾，止渴消腫。南瓜——味甘性溫，補脾充飢，暖胃。胡蘿蔔——味甘性平，健胃消食，潤腸通便。

    黑色對應五臟之腎：黑芝麻——性甘平潤，潤肺、胃，滋肝、腎，滑腸。桑椹——味甘性寒，滋陰補血，止渴，解酒，安神。黑豆——味甘性涼，補腎，明目，安神，滋陰活血。鯉魚——味甘性平，利水，消腫，下氣，通乳。黑米——味甘性平，滋陰補腎，補益脾胃，益氣活血，養肝明目。

    徐惠嵐