御花園 粵川風味饗宴至臻享受

    澳娛綜合近日推出本年首場“‘京’彩名宴”，邀請來自廣州蘭亭永的廚師長駱啟龍親臨澳門上葡京綜合度假村，與高級粵菜餐廳御花園總廚莊嘉輝攜手獻技，以“川香粵韻，味覺新境”為題，糅合粵菜傳統工藝和川菜的麻辣辛香，在御花園為饕客們打造一場匯聚兩地獨特烹調風格的八道菜饗宴，呈現粵川風味的至臻享受。

    莊嘉輝是太史菜傳人的入室弟子，擁有近二十年豐富烹調經驗，其遵循傳統技藝，並勇於創新，以細緻技藝將考究菜品昇華。御花園更榮獲《福布斯旅遊指南》五星及《二○二五黑珍珠餐廳指南》一鑽評級。

    駱啟龍師承川菜大師蘭桂均，致力追求本真川菜中的三大味道——自然之味、發酵之味、調和之味，堅持把川菜靈魂注入每道佳餚。蘭亭永不僅連續兩年於《廣州米芝蓮指南》摘得一星殊榮，更於去年成為廣州首間米芝蓮綠星餐廳。

    首場“‘京’彩名宴”包括兩位名廚共同創作的全新菜式——宮爆牡丹蝦球、用料上乘的崑崙柚皮扣鮑甫，以及濃香冶味的麻婆豆腐和牛撈飯等，還有頭盤花椒雞丁、芝麻腰果、百香象拔蚌，主菜豌豆花膠水蟹湯、豉椒東星斑、琉璃玉帶盒，以及甜品熊貓燕窩湯圓，一試難忘。

    小  灝