文華東方馬來美食開眼界

    文華東方酒店於二月十八至廿三日期間，在大堂酒廊舉辦了為期六晚的馬來西亞美食盛宴，將馬來西亞的獨特風味帶到澳門。盛宴中包括了香氣撲鼻的烤和牛沙爹、酸爽可口的龍蝦沙拉以及蕉葉蒸海鮮三文魚等特色菜品。原本以為這些菜品與平日吃到的相差無幾，沒想到卻讓我大開眼界。

    吉隆坡文華東方酒店的大廚Roger攜特色食材和香料親臨現場，為美食推廣增添了更多亮點。活動期間，顧客既可選擇單點菜品，也可以品嘗套餐。為了嘗試更多菜式，我當然選擇與朋友一同前往。

    頭盤中的蕉葉蒸海鮮三文魚搭配了近似泰北青芒沙律的組合，辣味十足，反而讓蒸三文魚的風味顯得有些平淡。牛尾湯則分量十足，令人滿足。燒大蝦配鳳梨和微辣椰子湯，這個組合頗具創意。黑胡椒醬炸雞上桌時完全看不出是炸雞，味道微甜，非常符合我的口味。傳統煙熏安格斯牛腩外表看似咖喱薯仔牛腩，實際是以喇沙葉、香茅葉和檸檬葉熬製的微辣冬瓜椰子湯搭配，顏色像稀釋了的咖喱汁，味道酸中帶微苦。其中大多為偏肥的牛腩，確實顛覆了大家對牛腩的認知。

    慢煮羊腿整隻上桌有些難切，或許這是酒店有意讓大家以“手抓”品嘗吧。唯有甜品黑糯米配雲呢拿雪糕最符合大家預期。據說四月又有新加坡特色美食來澳，令人期待。

    ·四姑姐·