餐飲智能推廣日   助商戶了解設備

    【澳門日報消息】由澳門餐飲業聯合商會主辦、澳門生產力暨科技轉移中心執行的“餐飲業智能升級推廣日”昨天舉行，逾二十家供應商及數十位餐飲業界參與。現場展示多款智能設備及餐飲解決方案，並安排商業配對洽談，助中小企業提升營運效率及競爭力。

    展逾四百組智能設備

    活動昨日上午十時於澳門生產力中心時尚匯點舉行。

    經濟及科技發展局代副局長陳祖榮，澳門餐飲業聯合商會理事長李汝榮，澳門生產力暨科技轉移中心資訊系統及科技部高級經理林濤、資訊系統及科技部經理麥誠軒，招商投資促進局職務主管方子慧，中國銀行澳門分行普惠金融部總經理陳曉波、主管馮振星，澳門工商聯會理事長歐家威，澳門北區工商聯會副會長曹世昌，澳門飲食業工會副理事長張志歡等出席。

    林濤表示，是次推廣日聯合廿五家參與“澳門餐飲業智能升級先導計劃”的供應商，現場及網上展示共四百多組餐飲業智能設備，涵蓋食材處理、烹飪、食品調製及清潔等類型。除讓中籤商戶到場選擇機具及供應商，更希望讓需要數字化升級的商戶了解有關設備功能及應用，助業界以後選擇最適合自身需求的設備。

    另外，是次計劃反應熱烈，商戶踴躍參與，中心通過調研後，會向商會報告情況，進而優化計劃。

    先導計劃收三百申請

    李汝榮表示，“澳門餐飲業智能升級先導計劃”共資助最多五十間餐飲門店及十間中央廚房，抽籤結果日前已公佈，共吸引三百間餐飲門店及中央廚房申請。其中合資格餐飲門店二百四十三間、中央廚房八間，可見業界對智慧餐飲的高度關注及迫切需求。期望中小企通過計劃可利用智能設備，推動傳統餐飲業向智慧化、現代化轉型。

    供應商林先生表示，收到不少商戶向其查詢設備資訊，如送餐機械人、智慧化及節能爐具等。商戶普遍根據資助範圍計算預算，選擇最適合方案。他期望透過該計劃，把澳門作為新設備引進試點，引入更多創新電子設備，如全自動奶茶機，助力商戶向規模化、連鎖化、標準化發展。

    成功獲選資助的商戶負責人梁先生，希望透過活動了解智能咖啡機、電烤箱、煮麵機等設備。會綜合考量器材功能、體積及成本等因素，挑選最適合餐廳的設備。若可引進智能設備，將有助優化出品效率與品質，並更易於控制經營成本。