商戶推19.9元叉燒飯  引流省招牌

    本澳物價攀升，一份叉燒飯“閒閒哋廿幾文”。最近民生區有燒臘店逆市而行，推出限定特價19.9元的叉燒飯，每人限買一份，吸引不少街坊幫襯。該店負責人劉小姐表示，推出特價飯，希望居民多認識小店，增加客流。未來會再推其他特價燒味飯。

    該店近期推出特價飯後，客流量大增，店外偶爾會排起人龍。除街坊熟客，附近返工的上班族和學生，趁午飯時段幫襯，平價叉燒飯成為物價高漲下居民的“恩物”。

    劉小姐表示，該分店開業約半年，為引客關注，推出期間限定特價飯，並先試行一兩個月。雖是特價飯，但份量足，希望以微薄利潤打動客人。優惠不只限於叉燒飯，續後會輪流推出其他特價燒味飯。除了堂食，上線外賣平台以不同形式推出優惠。目的是希望居民多認識店舖，增加客流，日後只要想“斬料加餸”時，會率先想到幫襯該店。

    不過，隨着人工、租金、食材成本全線上漲，19.9元的叉燒飯難以長遠推出。因此，希望政府再推出刺激消費的措施，以去年“全城消費大獎賞”活動為例，期間每逢周末，街坊會“斬料加餸”，生意明顯好轉。活動結束後，生意打回原形。

    觀察到近年連鎖快餐店推出各類特價套餐，以一周不同款式的優惠引客，因此啟發該店仿傚。但最希望政府與商戶齊出力，帶動小店生意。

    上海財經大學實習生  黃婉瑩