澳門最快後天再有「生鮮雞」正式供應市場

澳門即日開始可以用預訂方式，再次買到即日屠宰和銷售的「生鮮雞」，最快後日正式供應市場。                                                                        有市民說，有幾年無食生鮮雞，今年過農曆新年都會試食。不過，有做了幾十年雞檔的街市商販表示，始終不是現場即時屠宰，還要經過運輸和通關流程。初期要觀察市場反應，按照客人預訂數量取貨，之後再調整訂貨策略。                                                                                

unsplash設計圖片

澳門市政署表示，已經協調粵澳兩地檢驗檢疫部門，從受內地海關監管的供澳養殖和屠宰加工場，取得獲發衛生檢疫證書的活禽，雙方會有快迅通關和優先檢疫通道，確保由出廠至到達澳門口岸並完成檢疫通關的流程，在1.5小時內完成，以保障供應市場生鮮雞的品質和衛生。                                                                                

示意圖。設計圖片

而所有生鮮雞在屠宰降温至攝氏10度至15度出廠時，亦必須有屠宰日期的鼻環，和印了屠宰日期和時間等資訊的外包裝。全程用0度至4度的冷鏈車運輸，而攤販或供應商必須當日出售，貯存及展示時要用冷藏櫃。                                                                                

示意圖。設計圖片

澳門自從2017年5月1日起因禽流感疫情，實施「人禽分隔」措施，停止所有活禽進口、停止所有活禽交易及售賣，切斷禽流感病毒，澳門居民從此難再吃到活禽，只能以冰鮮禽取代。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

Getty示意圖