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天道酬勤

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發表於 2017-4-6 20:05:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 邵添松 於 2017-4-6 20:08 編輯

澳門的飲食文化多姿多彩,到了澳門,如果不讓自己一飽口福,是一件非常遺憾的事情。那麼,在澳門,哪些特產值得一嘗呢?

Top1:香記蛋卷

香記自製蛋卷已有二十多年的歷史,成為港澳地區聞名遐邇的老牌蛋卷,是招待親友的首選點心,尤其是肉鬆蛋卷,獨家秘制,配以自制的鬆脆蛋卷,入口即溶,令人齒頰留香。


Top2:咀香園杏仁餅
      
有70年歷史的咀香園碳燒杏仁餅在澳門幾乎無人不知無人不曉,杏仁餅甘香鬆軟,特別受老人和小朋友歡迎。據說,是用獨特的木桶炭燒爐做出來的,口感特別松化。


Top3:葡撻
      
葡撻的內容絕不簡單,每款撻各有特色,如椰汁鮮奶蛋撻,椰汁味與鮮奶味配合得恰當好處,款款酥皮鬆化,中間的部分香滑柔軟,貌似豆腐花,口感一流。


Top4:車厘哥夫紐結糖

車厘哥夫紐結糖,是澳門的一道特色食品。相傳是一個名叫車厘哥夫的俄羅斯製糖師傅傳過來的一種糖果,因此稱為車厘哥夫紐結糖。此糖吃起來口感香甜,而且不會粘牙。


Top5:豬肉乾
      
澳門各種肉乾是以清蒸方法製成七成熟、再配以秘制烤汁用文火炒至全熟的,肉質松化、清甜而不上火。口味眾多,有原味、水果、蜜汁、黑椒、咖喱等十幾種口味。

Top6:花生糖
        
試過澳門的花生糖,就會一改花生糖必定堅硬如石頭的觀感。因為是手工製作的花生糖,一如薯片松化香脆。輕輕一嚼便化成碎粒,甜而不膩;至於馳名秘制薑汁軟糖,入口只覺濃濃的姜味,絕不辛辣。


Top7:三可老婆餅
      
三可從十幾歲開始做餅,憑着堅持傳統的造餅工藝及不斷研究新的品種,在澳門賣出了名氣。當中最馳名要數老婆餅,創業五十多年來一直堅持傳統的手工造餅工序,用芝麻,糖冬瓜等做餡,鬆脆酥軟、咸甜薄脆,不油不膩。


Top8:豬排包
      
豬扒包是澳門有名的小食,當中來記豬扒包最有名!“豬扒”就是“豬排”,塗上牛油的麵包(通常用豬仔包)裡面夾着一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸,但亦有以水灼後再煎熟。


Top9:澳門生蚝

一道帶有葡萄牙風味的菜,口味清淡,量少精緻。把土豆泥放到原只生蚝上一起,兩者的味道相互滲透而不會破壞對方的原味,口感絕佳。
      
去澳門遊玩的時候,要記得買點特產回來給親戚朋友嘗嘗哦!

來源:澳門駐京辦

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