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令人懷念的旭川烤羊肉

2017-6-19 04:04| 發佈者: MacauBBS| 查看: 204| 評論: 0|來自: 澳門日報電子版

摘要: 【澳門日報消息】鐵鍋烤羔羊肉鮮羔羊肉令人垂涎免費的燒野菜清熱氣的大根沙律餐廳高朋滿座鐵鍋烤爐極像古代戰士的頭盔 令人懷念的旭川烤羊肉 來到北海道旅遊,除了要吃聞名的拉麵、湯咖哩、海鮮外,推介非常具有代表性




鐵鍋烤羔羊肉

鮮羔羊肉令人垂涎

免費的燒野菜

清熱氣的大根沙律

餐廳高朋滿座

鐵鍋烤爐極像古代戰士的頭盔

    令人懷念的旭川烤羊肉



    來到北海道旅遊,除了要吃聞名的拉麵、湯咖哩、海鮮外,推介非常具有代表性的美食,就是“成吉思汗烤羊肉”,這也是我親身體驗過的北海道必吃美食之一。



    成吉思汗烤肉之所以咁有名,是因餐單中只得各式羊肉品種,烤肉火料是用日本有名的備長炭,席前自己動手烤,還有那餐廳內外高朋滿座的熱鬧氣氛。美中不足的是全餐室煙霧彌漫,一向討厭大煙霧的我,為了吃這頓烤肉,亦只能“欣然”接受這迷魂煙霧和渾身都是濃濃烤肉味的心理準備,但它的美味絕對是值得一試的。幸好餐廳內有提供衣櫃掛外套,強力建議如果不希望外套有濃厚烤肉味的話,一定要把外套掛在衣櫃裡面。

    成吉思汗烤肉最有名的是旭川市本店,因為科技發達,用手機導航引路亦成為旅遊娛樂之一。碰碰撞撞之下找到了這家烤肉店,抬頭一看,除了嚇壞人的排隊人龍外,便是這店的白光燈箱招牌,裡面一個像火雲邪神的公仔,應該是代表成吉思汗吧?還有店名的“大黑屋”字樣,哈哈!真有意思,竟然跟店內燈光炫目的情況成強烈反差,這店的老闆大概是想跟來光顧的客人先玩一下幽默。

    好不容易才獲安排入座。首先看到檯面放有一個黑色的鐵鍋兜,驟眼看極像古時成吉思汗戰士的頭盔,那麼,成吉思汗烤肉的命名可能與之有些聯想的關係?這烤爐中間凸起部分是烤肉用的,下面圍邊的一圈是烤野菜用的。烤架底下的烤爐滿滿是備長炭,上菜時所跟的羊油是用來塗烤肉盤用的。第一次上菜時店員會示範怎麼烤,之後就要自己動手。

    打開菜牌一看,很簡單,羊肉只有五種:烤羊肉(生ラム成吉思汗)700日圓,烤羊肩肉(ショルターステーキ)700日圓,烤香草羊肉(ハーブ生ラム)800日圓,烤羊捲肉(ラムロール)600日圓,烤羊架(厚切リラック)900日圓。

    推介大家必吃的是第一種:生ラム成吉思汗,是未滿一年的小羔羊肉,這道菜是大家必點的;第二種ハーブ生ラム是有加香料與岩鹽調味過的羊肉,味道多了選擇。第三種是厚切リラック,就是我們一般吃的帶骨羊排,很有肉味又香口。

    除了羊肉外,燒烤的野菜是無限量免費供應的,還有小菜與沙律可以點。我建議要點沙律。這裡的沙律有三種:蘿蔔絲沙律(アーモンド大根サラダ)、洋蔥番茄沙律(オニオントマト)及洋梨水菜沙律(梨水菜あさつきサラダ)。每份都是450日圓,吃了羊肉後,搭配清爽的沙律很對味,覺得很解膩及消熱氣。

    大黑屋的烤羊肉真的是我吃過的最好吃的羊肉之一!小羔羊肉非常軟嫩,而且完全沒有羊羶味;用炭火烤,所以帶點炭香味,真的美味極了!烤野菜也不錯,但因為羊油會從凸起的烤盤往下流,所以烤野菜的部分會比較油。

    總結大黑屋的烤羊排,竟然跟澳門的高級法國餐廳一客上數百元的烤羊排肉質一樣好,以這樣的肉質來說,一枝450日圓真的一點都不貴。我很少吃到這麼嫩又完全沒有羊羶味的烤羊肉,如果只能在旭川食一餐的話,我會毫不猶豫推薦成吉思汗大黑屋喔!



    社  長



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